Jpwingjosgho

料理のコツ・ポイント 穂先の部分にも産毛があれば包丁でこそげ落としてください。 皮をむく際には、境目の線に沿ってむくときれいにむけます。 ウドは皮もきんぴらなどにしてお召し上がりいただけます。 酢水に浸すことでアクを抜き、変色を防ぎます。 下ごしらえの間も酢水に浸けながら行うと変色しにくいです。